ভেজ পরোটা.

উপকরণ

• পেঁয়াজ কুঁচি- ৩ টে.চা.
• গাজর কুঁচি- ১ কাপ, ভাপে সেদ্ধ
• সেদ্ধ মটর- ১/২ কাপ
• আলু- ২ টি, সেদ্ধ করে ম্যাশ করা
• গরম মশলা- ১/২ চা.চা.
• হলুদের গুঁড়ো- ১/২ চা.চা.
• কাঁচা মরিচ- ২ টি, কুঁচি
• ধনে পাতা
• ডো-এর জন্য
  • ময়দা- ১ কাপ
  • লবণ
  • তেল- ১ চা.চা.
  • পানি

  • প্রণালী

    – প্যানে ১/২ চা.চা. তেল নিয়ে গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি, গাজর কুঁচি, মটর, গরম মশলা, হলুদের গুঁড়ো, ধনে পাতা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে মেশান এবং ম্যাশ করুন। তারপর নামিয়ে ফেলুন। ম্যাশড আলু ২ টো ভালো করে মেশান। পুর তৈরি হল।
    – ডো-এর সব উপকরণ মিশিয়ে ভালো করে ডো- টি তৈরি করে ভেজা পাতলা কাপড় দিয়ে ২০ মিঃ রেখে দিন।
    – এরপর ডো থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে একটু মোটা রুটির মত বানান।
    – রুটিগুলোর মধ্যে পুর ভরে বন্ধ করে গোল বড় বল তৈরি করুন। এবার আবার আটা ছড়িয়ে বেলুন এবং পরোটা বানান। পুর একটু বের হয়ে গেলেও সমস্যা নেই। একটু সাবধানে বেলতে হবে।
    – এরপর একটি প্যানে তেল/ঘি/মাখন ব্রাশ করে পরোটা ভাঁজুন।
    তৈরি হয়ে গেল টেস্টি ও হেলদি ভেজ পরোটা।

  • উপরের সব রেসিপি আমার দ্বারা লেখা না (ANAY) শুধুমাত্র আমার দ্বারা প্রকাশিত..